Tourte Italienne

Ahhhhh, la cuisine italienne...

Cette tourte est une petite tuerie (si ! si!), accompagnée d'une petite salade verte, elle régale tout le monde !

(photo : avant de refermer avec la 2ème pâte)

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées

• 6 tomates

• 4 tranches de jambon aux herbes

• 2 boules de mozzarella

• 60g de parmesan

• 2cs de moutarde

• origan

Commencez par les tomates : on enlève peau et pépin, on coupe en quartiers et on laisse dégorger le maximum et à plat sur du papier absorbant. Égouttez la mozzarella, taillée en lamelles de 7 mm (pour vous donner une idée, pas nécessaire de sortir la trousse des enfants hein...).

Déroulez une pâte et disposez-la dans un plat à tarte. Piquez-là et tartinez de moutarde de façon régulière.

Râpez le parmesan et disposez la moitié sur le fond de tarte moutardé.

Disposez ensuite le jambon taillé en dés, puis les tomates recoupées en dés.

Saupoudrez de sel, poivre, ail en poudre et origan.

Ajoutez les lamelles de mozzarella, recoupées en plus petits morceaux pour recouvrir toute la surface.

Saupoudrez du reste de parmesan puis à nouveau d'origan

Refermez la tourte avec la 2ème pâte. N'oubliez pas de faire la cheminée et de dorer la pâte à l’œuf.

Enfournez à four chaud pendant 40 min à 180°. Surveillez la cuisson, le dessus peut être trop coloré au bout d'une demi heure sans que la pâte (du dessous) soit bien cuite...

A la sortie du four, laissez refroidir 5-10 minutes pour que tout ne dégringole pas à la découpe.