Salade de chou rouge, en sucré salé

Rien de tel qu'une bonne salade pour faire le plein de vitamines.

Voici une recette colorée, du cru qui croque !

Pour 6 personnes : (les quantités sont indicatives)

1 chou rouge

200 g de fromage (gruyère, morbier, etc)

2 concombres

3 pommes

des raisins secs

Lavez et épluchez le chou, retirez les 1ères feuilles. Émincez-le et versez dans un saladier. Assaisonnez avec votre vinaigrette et mélangez bien. Laissez au frigo pendant 1 h au moins.

Vous pouvez préparer, peu avant de servir le reste des ingrédients : épluchez le concombre et taillez-le en gros cubes. Idem pour la pomme et le fromage. Ajoutez tous les ingrédients au chou. Vous pouvez également ajouter des croûtons froids, ou tièdes (prenez du pain rassis, coupé en cubes et poêlés dans du beurre et de l'ail).