Quiche aux Poireaux et Saint Nectaire

Ceux qui me connaissent savent que j'adore le poireau... et le fromage.

Quoi de mieux qu'une recette qui contient ces 2 ingrédients ?

Dans l'idée, prenez un fromage au lait cru, un St Nectaire fermier, un bon qui sent bien fort, tant qu'à faire !

Vous commencez à sentir l'odeur qui envahit la cuisine ? Attendez d'essayer ! C'est parti !

Ingrédients :

• 4 blancs de poireaux

• 3 œufs

• 20 cl de crème fraîche

• 200g de St Nectaire

• 1 pâte feuilletée

• 2 cs de moutarde

Émincez les blancs de poireaux et faites-les mijoter à feu doux dans une poêle avec 30g de beurre, 15 minutes à couvert. Surveillez que ça n'attache pas au fond et mélangez régulièrement.

Préchauffez le four à 180°C.

Enlever la croûte du St Nectaire, et taillez le en lamelles, réservez.

Fouettez les œufs entiers avec la crème, salez poivrez et réservez.

Une fois les poireaux cuits, ajoutez les au mélange.

Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez-là et la tartiner de moutarde.

Versez la préparation de poireaux sur le fond de tarte.

Disposez le fromage sur la tarte de façon bien répartie.

Enfournez pour 30 min de cuisson.

Servir avec une salade verte.