Quiche aux asperges et au chèvre

Décidément, le fromage de chèvre se marie souvent bien avec les légumes verts. Cette recette ne fait pas exception.

Voici donc sans attendre comment je prépare cette quiche ultra rapide.

Ingrédients :

• 200 g d'asperges vertes cuites (en bocal, ou fraîches)

• 150 g de fromage de chèvre frais

• quelques rondelles de bûche pour le dessus

• 3 œufs

• 200 ml de crème fraîche

• 100 ml de lait

• 1 pâte brisée ou feuilletée

• 1 grosse CS de moutarde

• épices : sel, poivre, persillade

Préchauffez votre four à 180°C.

Disposez la pâte dans votre moule à tarte. Étalez la moutarde sur le fond de pâte.

Fouettez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez les épices et le fromage frais, et mélangez. Égouttez les asperges.

Versez l'appareil sur le fond de pâte. Disposez les asperges dessus.

Perso, j'en garde 8 pour le dessus pour faire joli, le reste je les coupe en 3 pour les répartir sur l'appareil. Disposez les rondelles de bûche de chèvre entre les asperges entières.

Enfournez pour 35 minutes.