Palets au chocolat

Pour changer des cookies, je vous propose mes biscuits fourrés, plus tendres que des palets bretons et plus fondants que des sablés.

Ingrédients (pour une trentaine de biscuits):

• 150 g de beurre salé

• 100 g de sucre

• 1 œuf

• 250 g de farine

• 1 sachet de levure

• 100 g de chocolat (noir, lait, pralinoise)

Commencez par préparer la pâte : faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez l’œuf entier, battez bien l'ensemble.

Ajoutez ensuite la moitié de la farine avec la levure, mélangez au fouet pour obtenir un mélange sans grumeaux. Ajoutez le reste de la farine et mélangez à la cuillère en bois.

Réservez au frigo pendant 1 heure.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Façonnez les biscuits : prenez de la pâte avec une cuillère à café (une grosse boule) et mettez des morceaux de chocolat (l'équivalent de 1/2 à 1 carré), repliez la pâte sur le chocolat et formez une boule avec vos mains.

Disposez les boules en laissant 5 cm entre chaque. Aplatissez les boules avec la main.

Enfournez pour 10 minutes.