Pain de saumon

Voilà une recette familiale, merci maman, qui plait à tous ceux qui la gouttent.

Chaud servi avec du riz et une sauce à la bisque de homard en hiver.

Froid en entrée avec une mayonnaise ou une simple sauce crème citron ciboulette.

Ça c'est la version qu'on préfère ici !

Pour la recette, c'est par ici :

Ingrédients :

• 500 g de saumon (surgelé, pas besoin d'utiliser de beaux pavés frais)

• 6 œufs

• 20 cl de crème fraîche

• 6 tranches de pain de mie

• un peu de lait

Commencez par faire cuire le saumon au court bouillon, ou à la vapeur.

Une fois cuit, émiettez-le en retirant les éventuelles arrêtes.

Faites tremper le pain de mie coupé en morceaux dans un peu de lait.

Battez les œufs entiers avec la crème. Ajoutez l'assaisonnement : sel, poivre, paprika, mélange épices mexicaines (pour relever le gout, soyez généreux).

Mélangez tous les ingrédients au robot mixeur.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Enfournez à four chaud, pendant 1h à 180°C, au bain marie de préférence.