Moelleux Normand (pommes/calva)

Voici une recette que je fais souvent, rapide et très simple : mon gâteau normand aux pommes et Calvados, moelleux et parfumé.

Ingrédients :

• 3 oeufs

• 150g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

• 100g de farine

• 50g de maïzena

• 1 sachet de levure

• 100g de beurre demi sel

• 50g de crème fraîche (ou du fromage blanc à la rigueur)

• 3 pommes

• 2 CS de Calvados (du papy, tant qu'à faire)

Préchauffer le four à 180°C.

Commencez par fouetter les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu et la crème. Mélangez bien.

Ajoutez ensuite la farine avec la levure et la maïzena, fouettez bien pour éviter les grumeaux.

Versez 2 cs de calvados pour parfumer la préparation.

Épluchez les pommes et les couper en petits morceaux (1 à 2 cm).

Ajoutez les à la préparation et mélangez à la maryse.

Versez le tout dans un moule à manquer beurré et fariné, ou dans un moule en silicone (vous démoulerez alors à froid).

Cuisson 25 à 30min selon la largeur du moule.