Moelleux au chocolat

Ce test a été validé par mes gourmands, je vous partage donc ma recette.

Ce gâteau est très moelleux mai également très léger, parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser ! Et si vous voulez plus de gourmandise, c'est le gâteau idéal pour faire un bon glaçage, et pourquoi pas le fourrer d'une ganache si le cœur vous en dit ! C'est parti !

Ingrédients :

• 200 g de chocolat

• 70 g de beurre

• 50 g de lait

• 4 œufs

• 100 g de sucre

• 50 g de poudre d'amande

• 50 g de farine

• 1 sachet de levure

Commencez par séparer les blancs des jaunes et réservez les blancs. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez ensuite au mélange précédent. Fouettez bien puis versez le lait et continuez de bien mélanger. Tamisez votre poudre d'amande ainsi que votre farine avant de les ajouter à la préparation. Pensez à mettre la levure en même temps que la farine. Fouettez bien la préparation, elle doit être plus épaisse. Préchauffez votre four à 180 °C.

Battez vos blancs en neige bien ferme, et incorporez-les à la préparation avec une maryse.

Mélangez délicatement, pour obtenir une belle pâte bien homogène.

Beurrez et farinez votre moule à manquer, et versez-y la préparation.

Enfournez pour 25 minutes.