Lentilles vertes à l'orientale

Chez nous, on adore les lentilles. Cuisinées à l'auvergnate bien sûr, mais version orientale avec des épices, ça change et c'est drôlement bon ! Essayez plutôt !

Ingrédients :

• 300 g de lentilles vertes (sèches)

• 1 oignon rouge

• 1 boite de concentré de tomates

• 1 boîte de tomates concassées (400 g)

• 300 ml de bouillon

• ail

• sel, poivre, cumin, paprika, piment d'Espelette

• huile d'olive

• 50 g de beurre

Commencez par faire cuire les lentilles comme indiqué sur votre paquet

Perso, je fais cuire dans de l'eau bouillante salée, pendant 20 min.

Égouttez les lentilles après cuisson et réservez.

Dans une grande casserole, faites suer l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.

Ajoutez l'ail, et laissez colorer quelques instants, puis ajoutez les lentilles et les tomates.

Mélangez bien, en versant peu à peu le bouillon dans lequel vous avez délayé au préalable le concentré de tomate. Ajoutez les épices : sel, poivre, cumin (1 cc), paprika (1 cc), piment (1 bonne pointe de couteau). Laissez mijoter à feu doux 20 min. Sur la fin de cuisson, rajoutez le morceau de beurre, pour plus d'onctuosité.

Servez avec un riz basmati.

(pendant cuisson, après avoir ajouté les épices)