Crozim'lette aux poireaux

"Le soleil vient de se lever, encore une belle journée... l'ami Ricorééééé..."

Vous connaissez l'ami Ricoré, moi je préfère l'ami Molette. Si si, vous savez le fromage orange de nos amis de Hollande (non, rien à voir avec François).

La mimolette est un fromage que j'utilise assez peu dans ma cuisine, mais c'est un tort !

Ici, j'avais envie d'un plat complet avec des poireaux (qu'on adore chez nous!) et des Crozets qui traînent dans le fond du placard.

Abracadabra, et voilà comment est née ma Crozim'lette aux poireaux.

Ingrédients :

• 3 blancs de poireaux

• 700 g de Crozets (250 g crus)

• 200 g de mimolette

• 50 g de gruyère râpé

• 20 cl de crème liquide

• 1 yaourt nature

• 30 g de beurre

Commencez par éplucher et émincer les poireaux. Faites les cuire à feu doux et à couvert pendant 15 minutes dans une poêle avec le beurre. Pensez à remuez de temps en temps.

Dans ce même temps, faites cuire les crozets comme indiqué sur la boîte : les miens doivent cuire 15 minutes dans l'eau bouillante.

Préchauffez le four à 180° C.

Quand les poireaux sont cuits : ajoutez la crème et le yaourt, salez, poivrez, et mélangez bien.

Une fois les crozets cuits, égouttez-les et mettez les dans un saladier. Ajoutez la préparation de poireaux et mélangez bien.

Dans un plat à gratin beurré, versez la moitié de la préparation aux crozets. Ajoutez les 3/4 de la mimolette coupée en dés. Ajoutez le reste des crozets, puis sur le dessus le reste de mimolette et enfin le gruyère râpé.

Enfournez pour 15 minutes et dégustez avec une salade verte.