Clafoutis courgette fêta

Voici une recette de quiche sans pâte, comme un clafoutis, aux saveurs de l'été.

Ingrédients (pour 4 à 6 parts) :

• 200 g de courgette (2 moyennes)

• 1 oignon

• 3 œufs

• 20 ml de crème liquide

• 40 g de maïzena

• 100 g de fêta

• épices : sel, poivre, ail en poudre, origan

Émincez l'oignon et râpez les courgettes. Préchauffez votre four à 180°C.

Faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive, puis ajoutez le râpé de courgettes, ajoutez de l'ail en poudre et de l'origan. Laissez colorer 5 minutes, en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, préparez l'appareil à clafoutis : dans un saladier battez les œufs avec la crème et la maïzena. Fouettez bien pour ne pas avoir de grumeaux. Salez et poivrez.

Quand les courgettes sont prêtes, versez dans l'appareil à la préparation. Mélangez bien puis versez dans votre moule huilé. Ajoutez ensuite les morceaux de fêta dessus.

Enfournez pour 30 minutes.

(Le moule utilisé pour cette fois-ci est grand, ce clafoutis-ci est donc plat, il est possible de doubler les quantités ou de mettre un moule 2 fois plus grand ;-) )